Charte du Service de la restauration

Notre mission

• Elaborer, planifier, produire et distribuer une alimentation saine et variée, en conformité avec le concept alimentaire de l’Institution.
• Gérer les restaurants du personnel et la cafétéria publique du bâtiment hospitalier principal.

Nos produits et services

Produits

• Menus - spécialités chaudes et froides
• Petite restauration - desserts
• Menus banquets - apéritifs - pauses-café

Services

• Accueil et service aux restaurants et cafétérias
• Livraison aux services hébergeants
• Service aux banquets, congrès, séminaires, ...

Notre organisation

Administration	Restaurants & Cafétérias	Cuisines
Direction	BH (bâtiment hospitalier)	Primaire et secondaire
Coordination	Nestlé	Entretien
Secrétariats	Chantepierre	Decker (Nestlé) et Chantepierre

Nous garantissons

• le respect des règles de diététique, d’hygiène et d’écologie
• un soin particulier dans la présentation et l’assaisonnement des mets
• une livraison conforme aux commandes des services hébergeants
• une distribution rapide et ponctuelle des mets aux températures adéquates
• une grande courtoisie et disponibilité de tout le personnel
• une recherche constante de nouveaux mets
• un service performant aux restaurants, cafétérias et lors des manifestations ponctuelles.

Nous nous engageons

• à faire tout ce qui est en notre pouvoir afin de satisfaire nos clients.

C’est l’engagement partagé par chaque collaborateur et collaboratrice du Service de la restauration.

Dernière modification le 20.11.2007