Service de la restauration

Sa mission

Elaborer, planifier, produire et distribuer une alimentation saine et variée, en conformité avec le concept alimentaire de l’Institution.

Gérer les restaurants du personnel et les cafétérias publiques des différents bâtiments hospitaliers.

Ses produits et services

Produits

• Menus diététiques
• Menus - spécialités chaudes et froides
• Petite restauration - desserts
• Menus banquets - apéritifs - pauses-café

Services

• Accueil et service aux restaurants et cafétérias
• Livraison aux services hébergeants
• Service aux banquets, congrès, séminaires, ...

Son organisation

Administration	Restaurants & Cafétérias	Cuisines
Direction	BH (bâtiment hospitalier)	Primaire et secondaire
Finances / Informatique	Nestlé	Entretien
Secrétariats	Chantepierre	Decker (Nestlé) et Chantepierre
Hygième et qualité	Orthopédique	Orthopédique

Il garantit

• le respect des règles de diététique, d’hygiène et d’écologie
• un soin particulier dans la présentation et l’assaisonnement des mets
• une livraison conforme aux commandes des services hébergeants
• une distribution rapide et ponctuelle des mets aux températures adéquates
• une grande courtoisie et disponibilité de tout le personnel
• une recherche constante de nouveaux mets
• un service performant aux restaurants, cafétérias et lors des manifestations ponctuelles.

Il s'engage

• à faire tout ce qui est en son pouvoir afin de satisfaire ses clients.

C’est l’engagement partagé par chaque collaborateur et collaboratrice du Service de la restauration.